Olá Skyers tudo bem?
E aí o alto nível de índice glicêmico da cenoura, engorda ou emagrece?
Primeiramente vou explicar o que é. O índice glicêmico mede a rapidez com com que a glicose é obtida após a ingestão do alimento, podendo ser mais ou menos rápida.
Infelizmente, mesmo a cenoura contendo menos carboidratos que outros alimentos, ela contém um alto índice glicêmico, fornecendo carboidratos mais depressa na corrente sanguínea.
Alimentos com índice glicêmicos acima de 70 são considerados altamente glicêmico e no caso a cenoura tem índice de 92.
Por isso maneire, e quando falamos maneirar é não comer a toda hora todo dia, mas sim vocês poderá continuando comendo cenouras tranquilamente. A cenoura é riquíssima em vitamina A, antioxidantes, carotenoides e fibras. Não podemos excluir a cenoura da nossa dieta, mas ela não é um alimento que podemos comer todas as horas.
Para retardar essa liberação de açúcar, dê preferência para comer crua, pois a fibra contida na cenoura aumenta o tempo de digestão e retarda a liberação do açúcar no sangue.
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